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    異雲書屋-砌因述殊   林鴻文 2024作品展 展期：2024.03.09 - 2024.04.06

酸柑茶是客家民俗茶，也稱為台灣普洱茶。一般來說是使用虎頭柑製作而成，裡面置放的茶葉以烏龍和紅茶為主，製作時除了茶葉外，還會添加一些香草、中藥等，讓茶有更多風味並改變屬性(冷、熱)，使其擁有藥用。 傳統製程會經過九蒸九曬，時間長達半年之久，如今科技發達，利用技術可以縮短至60天左右。酸柑茶沖泡、悶熟、熬煮等品飲方式都非常適合，各有其風味。 許正興酸柑茶 許正興酸柑茶，這款茶大約已存放十年，裡面的茶葉是焙火烏龍。柑橘酸的特色很清楚，屬於微酸程度，喝起來非常醇和，帶有一點涼感。我個人非常喜歡這款。 帝王柑酸柑茶 帝王酸柑茶，存放時間也差不多是十年左右。這款的特色在於製作時有摻入黃蓮、人參，調和整個茶的屬性，使茶偏中性又能補氣。有可能是皮與茶葉放置比例問題，所以這泡的酸度較低，但是醇厚度還是非常好。 野生白柚茶 仁仁茶行的白柚酸柑茶，民國93年製作，但當時裡面塞的茶是76年廬山霧社的野生老茶。 茶湯聞起來酸味不明顯，但喝下去後是有酸味的，並且是很舒服的微酸感，酸與茶的融合非常地好。 這款茶是老師的私房茶，基本上是拿來放骨董沒在喝的，能喝到真的是好口福。 今日課堂同場加印兩款茶，一為大禹嶺三角點茶，二是苦瓜茶。 大禹嶺三角點 大禹嶺三角點，2023冬茶 ，花香帶果香，乾燥度與發酵都偏高。有一點鹹味，可能是肥料、土質、水的狀況，因為知道水質狀況，所以預判是水的問題，但第二道換水後也有鹹味，所以猜測肥料也是原因之一。 看葉底屬於嫩採，因為兒茶素含量較高，口感較利、澀，所以製作時也因此選擇乾燥、發酵高一點，使其可 存放更久且較潤口。 苦瓜茶 苦瓜茶，內塞烏龍，存放時間應為5年內。茶乾有海苔味，似六安茶味。茶湯回甘、帶有涼感。這款茶外型很像烤過的地瓜，其實是苦瓜挖空後塞入茶葉，其製作的方式有點像酸柑茶的概念，放在同一天一起品用比較實在剛好。 印象中以往好像沒有喝過酸柑茶這類型的茶，這應該是我第一次品嘗酸柑茶，比起普洱茶，我比較喜歡酸柑茶。很喜歡酸柑茶帶有微酸的口味，與茶的搭配非常的溫和，當作日常品飲也非常適合，只是聽說現在製作的少價格也就跟著昂貴起來，希望有機會能收個一兩顆，存放著慢慢喝。

嘉義市立美術館-鄉關何許？ 展覽時間：2023.11.01-2024.01.14 何謂故鄉？故鄉又在何處？因為各種原因往來各地，最後落腳處是居所也是故鄉。尤其台灣多重身分的歷史背景，帶領很多人前往當時的統治國家進修與發展，也有不少人統治國家的人民前來台灣尋求機會。 這檔展覽以嘉義作為主軸，以嘉義為故鄉的、來嘉義生活的、從嘉義出發前往他處的畫家們， 探索日治時期至戰後期間，台灣及中國兩岸畫家往返其間產生的美術流動及跨文化交涉對應等議題。同時分析處於身分模糊/重疊的時空交錯下，作品如何突顯故鄉、異鄉曖昧的土地身分，呈現何種交混的國族認同。三個樓層區分出六個主題，以多視點相互對照方式進行分區展示。(擷取簡章內容) 一進展廳印入眼簾的就是身為嘉義人絕對熟悉的陳澄波畫作，用色大膽鮮豔、注意光線變化、多種作畫技巧，不管是作品本身的成熟度，亦或是他為人知曉的嘉義人身分，成為這個展覽的開路先鋒當之無愧。展出畫家有：陳澄波、劉新祿、席德進、吳學讓、盧雲生、黃鷗波、朱芾亭、甄溟、韓青濂、蔣青融、趙天行、沈紹鈞、王亞南、任博悟、王逸雲、陶壽伯、林竹生。 吳學讓與張大千合作之觀瀑 圖 很喜歡觀瀑圖呈現出的輕鬆恣意感，瀑布高聳壯觀、但松柏下的人仍是一派自然，像是看透了人生一般悠然自在。我看到這個人物時就馬上讚嘆出這人畫的真好，完全畫龍點睛，看得出來人物的放鬆感與淡然，結果看了說明才發現這人物是張大千畫的XD 吳學讓-人類與宇宙 同樣是吳學讓的作品，因為教授兒童美術創作開始改變，在原本的書法篆墨中加入了幾何圖形，形成嶄新的彩墨風格。他給我的感覺有點像是畢卡索立體派的風格，很有趣，需要很仔細的觀賞才能看出他原本想要化的花鳥主題。 盧雲生-鴛鴦 蔣青融-疏影寒光 這幅疏影寒光應該是我佇足最久的作品了吧，很喜歡整體的氛圍，冷冽卻堅毅，而且每一朵梅花都畫得很仔細。最喜歡的部分是底色的呈現，照片色調有點不準確，實品灰中帶墨綠和淡綠色，呈現非常和諧安穩的感受，看著底色整個人都沉靜放鬆下來。很想看看這位畫家畫的其他梅花作品，應該也會非常精采。

  封茶-將今年度喜歡/想要保存的茶封入罐中，貼上封條寫上日期，然後等待歲月的流逝，直到良辰吉時將茶開封，再次品飲。 歷年封茶罐 奉茶‧十八卯每年都在送神日舉辦封茶活動，與會者來自各方，有喜歡茶的、有想體驗的、有老朋友們一同歡樂的，每次的主題都不盡相同，但不變的就是十八卯的主理人-葉東泰先生會對活動有感而發的唱詩聊詩講詩，氣氛會變得很歡樂，與一般安安靜靜的茶席不同。 活動流程 今年的封茶活動又更加不一樣，是因為有一半的茶師是來自於日本。這次的合作起源是日方的茶學老師-李浩麗女士在疫情期間無法回台，也因為疫情之故原本的工作被取消，剛好本身有茶學底子，就興起了在日本教授台灣/中國茶的課程。這段時間日本的學生們也有所成長可以獨當一面出來司茶，葉先生與李女士就促成了這次特別的台日封茶交流活動。 日方茶席 日方擺飾 因為遠從日本而來，所以有些器具是直接使用十八卯的，但整體擺設還是從日本帶來。可以看到幾乎都是以帯（おび）作為桌旗，桌上的擺飾有日本很傳統的折り紙（おりがみ），為日本元旦地震祈福的毬環、琥珀糖等等，當天剛好也是節分日所以有擺可愛的小鬼和鬼糖果應景。台灣式的茶席上充滿了日式元素的妝點，這也是茶席有趣和豐富度很高的部分，可以依照不同的主題有所變化。 台方茶席 今年茶席上品飲的茶款有二：凍頂烏龍與38年的東方美人。 封茶茶款：凍頂烏龍。 今年身為茶侶，東奔西跑，感謝早已與我遠去的破爛日文在這次的茶席上還是幫了不少忙，真的是役に立てるのは何もよりいい。