[茶事] 2025雨前綠茶
綠茶算是六大茶類中最為悠久之茶，屬於未發酵茶種，因製茶過程最為簡單保留了大量天然物質，屬於涼底不建議大量或空腹飲用。著名綠茶有龍井茶、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、六安瓜片等等。 綠茶屬涼底，製作過程關係容易氧化，開封後需要盡可能地早點喝完，才能品飲最新鮮的口感。飲用時避免空腹或大量飲用，可以飯後品飲有助消化。 1. 西湖龍井，連鎖店$2900(人民幣)，半手炒半機炒，一定要有的豆香。 2. 西湖龍井，楊梅嶺茶農$4800 (人民幣) ，手炒可見茶乾帶有迷彩色，帶點花香、粉香，有礦物質的味道。可惜已開封鮮度有點稍降。 3. 西湖龍井，楊梅嶺茶農$7800 (人民幣) ， 手炒可見茶乾帶有迷彩色 ，已開封鮮度降，但比第二道新鮮。回甘非常明顯。比較厚有內容物，有層次。 三款都沒有澀度，非常順口。綠茶淡淡甜甜的口味，本質是涼底，喝下去沁涼新脾，是夏季的消暑飲品。 4. 貴州都勻毛尖，茶乾捲曲，比起龍井比較澀。內容物比較多，水比較利。 5. 湖北恩施玉露2025，綠茶，已氧化，水比較利。 6. 濟州島雨前綠茶2025，鮮度還可以，水甜，不到太利。有點鹹香又帶點奶香，可能是火山地形的關係。 同為綠茶，這三款茶比起龍井水質都比較利，不過卻可以喝到更多的質與厚度，是取向非常不同的茶款。所以選擇綠茶時可以先想想是想喝哪種口感，再來挑選茶款，可以更符合與貼近身體需要的茶。 #翫茶錄 #綠茶 #龍井 #雨前茶